我們發現了一種對於健康幾近於完美的食品製作方式──GELATO義大利式冰淇淋。因為GELATO的製作流程簡而言之，就是「必須在極短的時間內以極低的溫度(零下20℃)將新鮮食材製作完成」。
　　基本上這已經是一種非常完美的新鮮元素保存方式了，加上在義大利GELATO的規範上，產品乳脂肪含量必須在８%以下。最後再加上我們堅持不加入任何人工添加劑的理想。我想稱他為幾近於完美的食品並非商業宣傳吧。
　　Baxter是一群原來服務於醫療軟體及藥品物流公司的成員所聯手創業的。在過去的工作中我們不斷接觸到喪失健康的人與疲於奔命的醫療工作者，大家有一個共同的結論那就是──健康來自於良好飲食與生活習慣。因此我想我們找到了值得我們深耕的一塊田了，所以我們成立了BAXTER。我們製作團隊成員都接受四個月以上的全職訓練並已過半數領有食品製作證照，並希望我們的努力能得到您的支持。
　

BAXTER的六大堅持
一、 加入BAXTER GELATO的每一滴水都要完美
二、 完全採用天然的食材
三、 拒絕任何一種人工添加劑與澱粉
四、 控制任何不該加入的脂肪
五、 維持工作環境最高的衛生標準
六、 一定要好吃
　

ＢＡＸＴＥＲ全體成員